鲜虾豆腐怎样做?大厨教您1招,入口鲜香滑嫩,根本吃不够

2021-10-14 14:00:17 阅读量: 标签: 大厨 豆腐 入口

鲜虾豆腐是一道十分美味,老少皆宜的家常美食,做这道菜主要需要准备的食材便是大白虾和嫩豆腐,这两种食材营养价值都很高,多食用对身体是极为有好处的。一般去饭店吃这道菜,总是会担心这担心那,那就不如自己在家做着吃,这样既干净卫生,挑选的食材自己吃着也放心,我们自己买的新鲜豆腐不会添加任何添加剂,绝对安全健康。鲜虾豆腐怎样做?大厨教您1招,入口鲜香滑嫩,根本吃不够

下面就来看看这道鲜虾豆腐究竟应该怎样做吧,大家在做这道鲜虾豆腐之前首先需要把所需食材提前准备好,1盒豆腐、150克鲜虾、少量的蒜末和香菜末、少量盐、鸡粉、白糖以及白胡椒粉。食材是非常简单容易准备的,在食材的准备上大家选豆腐买原香汤豆腐就好了,最好不要用内脂豆腐,因为内脂豆腐容易碎,做起来难度太大了。鸡粉就是鸡精,在准备食材的时候直接把大蒜和香菜全部切碎成末即可。接下来就来进行菜品的烹制吧。

第一步:在把食材准备好以后,将盒装豆腐拆出来,把豆腐整个拿到砧板上将其切成两厘米的方块状,切好豆腐之后放到一旁备用。接着处理买回来的鲜虾,先把鲜虾清洗一下,等到清洗干净了再把虾头掐出来放一边备用,将剩下的虾仁剥掉外层的虾壳留下虾肉,从虾肉的后背开一刀进行虾线的处理。

第二步:起锅烧火,等油锅被烧热了之后把放在一旁备用的虾头倒入锅中翻炒,用锅铲下压虾头炒出虾油,这一步完成之后拿出筷子把虾头渣渣在锅里夹出来,接着放入蒜末在锅中的虾油里爆香,这一步不需要另外加入食用油了,只要留下炒出的虾油即可。然后翻炒一小会儿后倒入适量的清水,此时的清水分量根据自己的口味来,喜欢喝汤的朋友可以多加一点水,如果没这种需求的可以稍微少加点水。

第三步:开大火把锅里的汤汁烧开,等锅里开始沸腾以后用漏勺把上层的浮沫撇干净,此时汤就熬得差不多了,接着继续把少量白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉以及豆腐和虾仁全部倒入汤中进行煮制,开中火煮汤到锅内咕嘟大约十分钟左右后即可关火出锅,把汤装到碗里之后撒上一点小葱花和香菜末进行点缀就完成了。

以上就是入口鲜香滑嫩的鲜虾豆腐做法的全部内容了,不知道大家在看完之后是否都会做了呢?是不是觉得比较简单,吃起来味道也还不错呢?如果您看的这篇文章让您觉得有所收获的话可以给我们点一个收藏和关注哦,我们将会一直为您更新更多和美食相关的资讯内容,非常欢迎大家把它分享给身边有需要的小伙伴,如果大家还会觉得有什么问题也可以在评论区进行留言,和志同道合的朋友一同分享美食,分享知识。今天的内容到这里就要结束了,我们下期再见。