虾仁滑蛋不会做?加上这“1步”,鲜香滑嫩还不腥,Q弹美味

2021-10-14 14:00:21 阅读量: 标签: 虾仁 美味

不知道大家都有没有吃过虾仁滑蛋呢?其实这是非常有营养的一道菜品,因为不管是虾也好,还是蛋也好,它们自身都含有十分丰富的蛋白质,所以这道菜也能称为营养之餐。听到这个名字就能想象出它的口感有多好,滑蛋一听就是蛋吃起来非常滑嫩Q弹的,可是这道菜究竟应该怎么去做呢?其实并不难,但却需要大家掌握一点诀窍。

做这道虾仁滑蛋的时候我们首先需要准备好所需食材,适量虾仁、3个鸡蛋、适量盐、1勺料酒、适量白胡椒碎、白糖、淀粉以及2勺牛奶。这道菜的灵魂是对虾仁进行腌制,一般来说虾仁自身带腥味,鸡蛋自身也有比较大的腥味,二者结合起来如果没处理好那是根本不好吃的,但是今天小编教您1招,让您做出来的虾仁滑蛋根本不会存在这个困扰。做好前期的准备工作,把食材都备齐之后我们就可以进行菜品的正式制作了。

第一步:做这道菜的关键就是对虾仁的腌制,只有把虾仁腌制好了之后做起来才能让虾仁滑蛋的口味Q弹而且完全没有腥味。说道怎么腌制这个虾仁,方法很简单,先用盐轻揉虾仁,揉好之后用水冲洗干净,把上面揉好的盐全都清洗掉,然后压去上面的水分。接着把虾仁放入碗中,倒入一勺料酒和适量的白胡椒碎,可以适当地加入一点点白糖,再加一点淀粉进去拌匀,把虾仁处理好以后就能把它放置到冰箱了,大约冷藏两个小时左右即可。

第二步:此时把虾腌制好就不会有什么腥味了,放入的白糖可以进行提鲜,白胡椒碎能够做到去腥的作用,所以腌制完成后就可以进行下一步了。接着处理一下鸡蛋,把它打入碗中,加入适量盐、白胡椒碎以及牛奶一同搅拌均匀,搅拌完成后放置到一边等待使用。接着起锅烧火,在锅中倒入适量油,把腌制好的虾仁放入锅中,宽油把虾仁炒至变色后在里面倒入处理好的蛋液。

第三步:倒入蛋液以后用锅铲进行翻炒,等到蛋液被炒熟了即可准备出锅,如果喜欢吃蛋液不完全熟的可以在煎至到七八分熟时就出锅,但是一般来说,我们是不建议这样做着吃的,因为没有完全熟的鸡蛋中可能含有细菌,吃了对身体健康可能会有不利影响。在虾仁滑蛋这道菜出锅以前,我们还可以在上面撒上适量的香葱,增添一点绿色,这样好吃又好看的虾仁滑蛋就完成了,吃起来鲜香滑嫩不会腥,Q弹美味超好吃。

以上就是鲜香滑嫩还不腥的虾仁滑蛋做法的全部内容了,不知道大家在看完之后是否都会做了呢?是不是觉得比较简单,吃起来味道也还不错呢?如果您看的这篇文章让您觉得有所收获的话可以给我们点一个收藏和关注哦,我们将会持续为您更新更多相关的美食内容,欢迎大家把它分享给身边有需要的小伙伴,如果大家觉得有什么问题也可以在评论区进行留言,和志同道合的朋友一同分享美食,分享知识。今天的内容到这里就要结束了,我们下期再见。