青椒炒猪肚这样做,猪肚不腥又干净,吃起来干脆又鲜嫩

2021-10-14 14:00:22 阅读量: 标签: 青椒 鲜嫩 干脆 干净

猪肚是我们在生活中见到最多的一种器脏,它比我们猪肉其它一些肉质都是更强的营养价值的,像我们身边那些身体比较虚弱的人非常适合食用。而且这到美食不管是在我们平时还是逢年过节都是必不可少的一道主菜,所以大家千万不可错过,这道菜在我们生活中也是非常容易做的,没有那种复杂的步骤,但我们很多人在做的时候有一个非常关键的步骤容易被人们而忽略,到底是什么步骤呢,所以今天呢我们就来讲讲到底如何把这道美食做的跟我们平时所吃的不一样,它的精髓到底在哪里。

第一步:食材我们准备好猪肚、青椒、花生油、胡萝卜、蒜、耗油和我们一些其它的配料即可,首先我们首先用面粉揉搓一下,等我们把干面粉全部揉成糊糊状的时候我们就可以把它给冲洗干净,然后在使用面粉再次将它揉搓一遍,揉搓的过程中加入粗盐、醋,之后我们再将它继续揉搓,等揉到我们猪肚完全没有异味即可。

第二步:这时我们就用开水把它给煮一下,煮完之后,之后找一口锅把里面放入少量的清水,接着在把我们的猪肚放进去压制二十分钟的样子,捞出来后,把它沥干水分,之后我们就可以开始热锅烧油了,首先把我们的大蒜放入进去炒出香味,再接着把我们的胡萝卜片给放入进去跟我们的大大蒜一起翻炒几下,翻炒几下之后我们就把我们的猪肚也放入进去,跟它们一起翻炒起来,紧接着我们把青椒也放入进去,把它们全部炒制断生即可。

第三步:紧接着我们就可以往里面加入我们的料酒、生抽、耗油,在使它们翻炒至均匀即可,翻炒至一两分中的时候我们就可以加入适量的食盐跟我们的鸡精了,如果大家不厌恶生姜的话,我建议大家在往里面加入点生姜,我们把生姜切成丝放入,这样可以去除猪肚上面的腥味,之后在快出锅的时候我们就放入一点香油,在出锅就可以了。青椒炒猪肚这样做,猪肚不腥又干净,吃起来干脆又鲜嫩

以上就是我们青椒炒猪肚的方法了,首先一定要把猪肚用我们的面粉把它给揉搓一下这吃起来的口感才能非常的棒,不然的话我们所做出来的猪肚是没有那种正宗的味道的,所以这点是非常关键的,在之后我们在揉搓的时候一定要加入一些调料,在接着我们在翻炒的时候要注意火候,这里我们只要用中火就可以了不需要用大火去翻炒,如果用大火去翻炒容易使我们的猪肚产生一定焦糊味,再然后我们加入配料的时候一定要根据自己平时所吃的量去加,大蒜跟我们的生姜不可缺少,因为这道菜的香味能不能出来就是看这两种配料了,所以我们一定要注意这些细节,好了,今天的内容就到这里了,感谢大家的观看,我们就下期见了。